Kuřecí nudličky v nivové omáčce s těstovinami

Name: Kuřecí nudličky v nivové omáčce s těstovinami
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g tříbarevných těstovin Combino; keramický mlýnek s mořskou solí Kania; 2 lžíce přepuštěného másla; 600 g kuřecích nudliček z prsních řízků Řezníkova čerstvá porce; keramický mlýnek s pepřem 4 druhů Kania; 1 cibule; 100 ml kuřecího vývaru; 200 g niva nebo Rival Pilos; 200 ml smetany (33 % tuku) Pilos; 1 lžíce extra panenského olivového oleje Primadona; 1 lžíce másla; 100 g brokolice; keramický mlýnek s chilli Kania; nasekaná listová petržel

Těstoviny a rizoto

Kuřecí nudličky v nivové omáčce s těstovinami

Sýrová omáčka s pořádnou porcí vařených těstovin patří k největším lahůdkám. Šéfkuchař Roman Paulus ji připravuje s kuřecími nudličkami opečenými na přepuštěném másle s cibulí. Právě smetana a plísňový sýr dodávají omáčce výraznou, a přesto jemnou chuť. Podávat ji můžete jen tak, nebo stejně jako Roman Paulus s kousky restované brokolice.