Makaróny se žampióny a sýrovo-bylinkovou omáčkou
Máte rádi těstoviny uvařené na skus? Potom je po uvaření hned sceďte, aby se nerozvařily. A pokud se nechcete zdržovat s pokličkou, použijte místo ní obyčejné sítko – slévání těstovin bude rázem snadné a bezstarostné.
Příprava: 25 min
Vaření: 25 min
Porce: 4
Energie: 788 kcal na porci
Postup
01.
Makaróny uvaříme ve větším množství osolené vody podle návodu, scedíme a uložíme do tepla.
02.
V pánvi rozehřejeme arašídový olej, přidáme nastrouhaný česnek, žampióny nakrájené na větší kousky a rajčata nakrájená na plátky. Podlijeme vývarem a dusíme přibližně 8–10 minut.
03.
Přidáme nasekanou bazalku, podle chuti opepříme a necháme chvíli spojit vůně.
04.
Do směsi přidáme těstoviny, promícháme a podáváme přelité bylinkovo-sýrovou omáčkou.
05.
Na bylinkovo-sýrovou omáčku rozšleháme ricottu v misce se žloutkem a odložíme stranou.
06.
V rendlíku s nepřilnavým povrchem zvolna zahříváme smetanu, přidáme strouhaný parmazán, najemno nasekanou pažitku a petrželku, ochutíme bílým pepřem a nakonec lehce vmícháme ricottu se žloutkem.
