Polévky
Minestrone – italská zeleninová polévka
Minestrone je poctivá italská zeleninová polévka, která spolehlivě zahřeje i zasytí. Základem je vývar s rajčaty, do kterého přidáme kořenovou zeleninu, cuketu, zelí a těstoviny. Slanina dodá polévce výraznou chuť a fazole s petrželovou natí z ní udělají plnohodnotné jídlo. Na závěr ji posypeme čerstvě nastrouhaným parmazánem.
Celkem: 45 min
Postup
01.
Rozehřejeme olej, přidáme slaninu, cibuli, mrkev, řapíkatý celer a česnek a zvolna je osmažíme. Přidáme vývar, rajčata, těstoviny, zelí, cuketu, sůl, pepř a oregano, promícháme, přivedeme k varu a vař…
