Předkrmy a saláty
Pečená bůčková roláda se zelným salátem
Odložte na chvíli dietní recepty a dopřejte si opravdovou specialitu – bůčkovou roládu inspirovanou receptem šéfkuchaře Romana Pauluse. Ukážeme vám, jak bůček správně naříznout, naklepat a naplnit nádivkou z toastového chleba a švestek naložených ve skotské whisky. Zatímco se roláda pomalu peče v troubě, připravíme jednoduchý salát ze dvou druhů zelí a cibule. Na závěr už stačí ukrojit pár krajíců čerstvého chleba a nalít si dobře vychlazené pivo.
Příprava: 1 h 30 min
Porce: 4
Energie: 416 kcal na porci
Postup
01.
Sušené švestky nakrájíme na menší kousky, zalijeme whisky a necháme přes noc odstát. Druhý den je scedíme. Bůček vykostíme, kůži nařízneme na proužky a důkladně osolíme. Maso necháme 24 hodin odpočíva…
