Pečená jehněčí kýta s bramborami a rozmarýnem

Name: Pečená jehněčí kýta s bramborami a rozmarýnem
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kg jehněčí kýty; 8 plátků slaniny; 4 stroužky česneku; 2 snítky rozmarýnu; 2 lžíce másla; 2 kg brambor; 500 ml hovězího vývaru; 1 lžíce másla; 1 lžíce olivového oleje; 4 ks červené cibule; 1 lžíce hladké pšeničné mouky; 250 ml červeného vína; 600 ml vývaru; 1 lžíce rybízového džemu; citronová kůra podle potřeby

Přílohy a omáčky

Pečená jehněčí kýta s bramborami a rozmarýnem

Jehněčí kýta plněná slaninou, česnekem a rozmarýnem se peče přímo na plátcích brambor, které nasáknou všechny šťávy. K masu pak podáváme omáčku z červeného vína dochucenou rybízovým džemem. Je to syté jídlo, které si u nás pomalu získává oblibu, ale v Anglii a Austrálii patří k nejoblíbenějším víkendovým pečením.