Pečená kachní stehna s červeným zelím a bramborovým knedlíkem
Pečení kachny zabere více času, příprava je však poměrně jednoduchá. Vyzkoušejte recept na pečená kachní stehna, která se pomalu upečou do měkka a získají zlatavou kůrčičku. Podávejte je s červeným zelím dochuceným octem a cukrem a s bramborovým knedlíkem.
Příprava: 20 min
Vaření: 1 h 40 min
Porce: 2
Postup
01.
Kachní stehna osolíme, okmínujeme a posypeme majoránkou. Vložíme je do pekáče, podlijeme vodou, přikryjeme a pečeme.
02.
Asi po půl hodině pečení poklici odkryjeme a pečeme dále, dokud kachna není měkká a nemá zlatavou kůrčičku. Během pečení ji bez poklice často přeléváme výpekem.
03.
Na oleji zpěníme cibuli, přidáme sterilované červené zelí, mírně podlijeme a vaříme asi 20 minut, dokud se voda téměř nevyvaří. Poté zelí jen malinko zaprášíme hladkou moukou a ještě chvíli povaříme.
04.
Zelí dochutíme octem a cukrem, každý podle své chuti.
