Pečený králík s vepřovým bůčkem
Králičí maso si u nás najde spoustu příznivců a není se čemu divit. Porce králíka naložíme s česnekem, kmínem a plátky vepřového bůčku a necháme uležet do druhého dne. Pak už jen stačí upéct maso doměkka a podávat je s kyselým zelím a bramborovou kaší. Klasika, která na nedělním stole nezklame.
Celkem: 2 h
Postup
01.
Porce králíka dobře očistíme, odblaníme a omyjeme. Maso prošpikujeme stroužky česneku a narovnáme do pekáčku. Posypeme kořením na králičí maso, drceným kmínem a solí, přidáme plátky vepřového bůčku a vše posypeme na kolečka pokrájenou cibulí. Zalijeme olejem, přiklopíme pokličkou a necháme uležet do druhého dne.
02.
Při pečení maso občas obrátíme, přidáme kousek ztuženého tuku a podle potřeby podlijeme vodou. Pečeme tak dlouho, dokud není králičí maso měkké – podle stáří a velikosti králíka to může trvat i dvě hodiny.
03.
Asi půl hodiny před dopečením masa uvaříme zelí a brambory a připravíme bramborovou kaši.
04.
Pečeného králíka s vepřovým bůčkem podáváme se zelím a bramborovou kaší.
