Polévka z hlívy ústřičné se zeleninou
Hlívová polévka se zeleninou je voňavá domácí polévka, kterou zahustíme klasickou jíškou. Spolu s mrkví, celerem, petrželí a bramborami vytvoří syté a chutné jídlo. Na závěr ji zjemníme vejcem a provoníme majoránkou.
Příprava: 20 min
Vaření: 40 min
Porce: 5
Energie: 136 kcal na porci
Postup
01.
Všechnu zeleninu oloupeme a nakrájíme na kostičky. Hlívu ústřičnou omyjeme a pokrájíme na proužky.
02.
V hrnci rozehřejeme olej, zpěníme na něm cibuli, přidáme hlívu, mrkev, petržel a celer a zeleninu orestujeme.
03.
Jakmile začne mrkev pouštět barvičku, zalijeme ji asi litrem vody, osolíme, opepříme a necháme vařit.
04.
Asi po 20 minutách přidáme do polévky brambory nakrájené na kostičky.
05.
Jíšku připravíme tak, že do rozpuštěného másla nasypeme mouku a osmažíme ji. Až vychladne, zalijeme ji asi 1 dcl vlažné vody a rozmícháme dohladka.
06.
Když je zelenina měkká, nalijeme do polévky rozmíchanou jíšku s vodou, důkladně promícháme a provaříme zhruba 20 minut.
07.
Nakonec vlijeme rozmíchané vejce, asi 10 minut povaříme, dochutíme a přidáme majoránku.
