Polévky
Pórková polévka podle Pohlreicha
Hustá pórková polévka, kterou pórek osmažený na másle promění v jemný základ s hovězím vývarem a kapkou bílého vína. Na dně talíře se ukrývá strouhaný sýr, který se s horkou polévkou krásně spojí. Hotovo je za půl hodiny a zahřeje i potěší.
Celkem: 30 min
Porce: 5
Postup
01.
Jemně nakrájený pórek osmažíme dozlatova na másle, vmícháme mouku, opražíme, zalijeme vývarem a vínem a 20 minut povaříme. Ochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem.
02.
Na dno talíře dáme trochu strouhaného sýra a přelijeme horkou polévkou. Můžeme doplnit osmaženými kostičkami chleba.
