Přílohy a omáčky
Rajská omáčka podle Šroubka
Rajská omáčka patří mezi osvědčené klasiky české kuchyně. V této verzi ji připravíme z čerstvých rajčat, kořenové zeleniny a voňavého koření, zvolna ji provaříme a doladíme červeným vínem. Podávat ji můžete k masu s těstovinami, knedlíky nebo rýží.
Příprava: 20 min
Vaření: 1 h 3 min
Porce: 4
Energie: 382 kcal na porci
Postup
01.
Z rajčat vymačkáme přes síto šťávu do misky, zbytek nevyhazujeme. Cibuli a kořenovou zeleninu opékáme na másle asi 3 minuty, přidáme koření, kůru z citronu a vymačkaná rajčata a podusíme dozlatova.…
