Rybí filé v sýrovém hnízdě se špagetami a pečenými žampióny
Rybí filé se peče v hnízdě ze špaget spojených sýrovým bešamelem a kolem se rozvoní malé žampióny obalené v másle. Recept je nenáročný na suroviny i čas, přesto vypadá na talíři efektně. Skvěle chutná jako slavnostní oběd i pohodová večeře.
Příprava: 45 min
Vaření: 20 min
Porce: 4
Energie: 230 kcal na porci
Postup
01.
Špagety uvaříme a propláchneme studenou vodou, aby se neslepily.
02.
Z másla, mouky a mléka uvaříme velmi hustý bešamel, vmícháme do něj nastrouhaný ementál, osolíme a opepříme. Sýrový bešamel promícháme se špagetami a pomocí vidličky z nich na máslem vytřeném pekáči vytvarujeme 4 kulatá hnízda.
03.
Filé osolíme a opepříme, posypeme oblíbeným kořením, uložíme doprostřed hnízda a poklademe plátečkem másla.
04.
Žampióny očistíme a vložíme do nádobky s rozehřátým osoleným máslem. Prohodíme je tak, aby byly houby obalené máslem ze všech stran, a vsypeme je do volných míst na plechu. Pečeme asi 20 minut při 230 °C.
