Salát z tykve a červeného zelí
Svěží zeleninový salát, ve kterém se snoubí jemná chuť tykve s křupavým červeným zelím. Vinná hořčicová zálivka dodá salátu šťavnatost a příjemný říz. Necháme ho alespoň hodinu odležet a podáváme jako lehkou přílohu nebo hlavní chod s pečivem.
Celkem: 25 min
Porce: 2
Postup
01.
Zeleninu očistíme a cibuli oloupeme. Zelí nakrájíme na tenké nudličky, mírně osolíme a necháme přibližně hodinu odstát, aby pustilo šťávu. Tykev nahrubo nastrouháme a přes cedník necháme okapat přebytečnou vodu. Velkou cibuli nadrobno nakrájíme, česnek nakrájíme na tenké plátky a smícháme je spolu. Ze zelí slijeme vodu, přidáme tykev a směs cibule s česnekem a vše důkladně promícháme.
02.
Směs přelijeme zálivkou, kterou připravíme smícháním oleje, červeného vína, hořčice, soli a pepře. Hotový salát z tykve a zelí podle chuti ještě přisolíme a necháme alespoň hodinu odležet na chladném místě.
03.
Salát z tykve a zelí podáváme jako přílohu, nebo jako lehký hlavní chod s pečivem.
