Přílohy a omáčky
Šípková omáčka ke zvěřině
Šípková omáčka patří k tradičním přílohám ke zvěřině a její příprava není žádná věda. Čerstvé šípky spojíme s vývarem, červeným vínem a kořením a vznikne sametová omáčka s příjemně nakyslou chutí. Podávejte ji k vysoké, pernaté i černé zvěřině.
Celkem: 45 min
Porce: 4
Postup
01.
Šípky zbavíme stopek a okvětí, rozpůlíme je a odstraníme jádřince i s chloupky. Důkladně je promyjeme studenou vodou a uvaříme doměkka. Potom šípky rozmixujeme na protlak.…
