Sladké rohlíky ze Svaté Heleny
Sladké rohlíky ze Svaté Heleny dokazují, že rohlík nemusí být jen suché slané pečivo, jaké znáte z obchodu. Jemné kynuté těsto s máslem a sádlem provoní citronová kůra a nechá vyniknout oblíbené náplni – čokoládě, kokosu, ořechům, máku nebo kakau. Po upečení je ještě potřeme sladkým cukrovým rozvarem.
Příprava: 1 h
Vaření: 25 min
Porce: 25
Energie: 107 kcal na porci
Postup
01.
Příprava těsta: Smícháme obě mouky, sůl a nakrájený tuk, přidáme cukr, vejce a citronovou kůru, rozdrobíme droždí, zalijeme 20 ml mléka a necháme asi 7–10 minut stát.
02.
Kynutí těsta: Poté přilijeme zbytek mléka, vypracujeme hladké těsto a necháme je přibližně hodinu kynout.
03.
Formování bochánků: Z vykynutého těsta odkrajujeme kousky, tvarujeme z nich bochánky a necháme je znovu nakynout.
04.
Plnění a tvarování: Bochánky rozválíme, naplníme zvolenou náplní a zabalíme do tvaru rohlíčků. Troubu zapneme na 200 °C.
05.
Pečení: Rohlíčky přeložíme na plech a necháme na něm asi 10 minut kynout. Potřeme je rozšlehaným vejcem a pečeme při 200 °C asi 20 minut.
06.
Dokončení: Jakmile jsou rohlíčky upečené, potřeme je cukrovým rozvarem, který připravíme svařením vanilkových cukrů ve vodě.
