Srbská vejce v rajčatové omáčce
Vařená vejce patří k základům studené kuchyně – využijeme je do salátů, pomazánek i na zdobení. Srbská vejce ale ukazují, že se dají připravit úplně jinak: vejce na hniličku se podávají v jemné rajčatové omáčce s máslem, sladkou paprikou a smetanou. Recept je bezmasý, rychlý a vystačíme při něm s běžnými surovinami. Nejlépe chutná s vařenými bramborami nebo opečeným toustem.
Příprava: 15 min
Vaření: 30 min
Porce: 2
Energie: 230 kcal na porci
Postup
01.
Začneme omáčkou: rozpustíme máslo, přidáme hladkou mouku a krátce ji orestujeme. Poté přidáme mletou sladkou papriku, promícháme a zalijeme trochou studeného vývaru nebo vody. Vlijeme rajčatové pyré a vaříme asi 15 minut, občas promícháme.
02.
Mezitím si dáme vařit vejce na hniličku. Vkládáme je do vroucí vody a vaříme maximálně 4–5 minut. Uvařená vejce zchladíme a oloupeme.
03.
Hotovou omáčku dochutíme solí, mletým pepřem a špetkou cukru. Nakonec vlijeme smetanu a vaříme už jen krátce.
04.
Podáváme s vejci, vařenými bramborami nebo opečeným toustem.
