Domácí houstičky
Domácí houstičky jsou hotové raz dva – rychle se pletou, rychle se pečou a ještě rychleji mizí ze stolu. Recept můžete snadno obměnit a část hladké mouky nahradit špaldovou. Před pečením je tradičně posypeme kmínem, mákem nebo sezamem. Nadýchané a křupavé houstičky se těm kupovaným rozhodně nevyrovnají.
Příprava: 1 h 40 min
Vaření: 15 min
Porce: 10
Energie: 211 kcal na porci
Postup
01.
Do mísy vlijeme mléko, přisypeme droždí a rozmícháme. Necháme vzejít kvásek, poté přisypeme obě mouky a přidáme máslo, sůl a cukr. Vypracujeme hladké těsto; pokud je příliš hutné, přilijeme trochu vody či mléka.
02.
Těsto necháme kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
03.
Poté je rozdělíme na 10–12 dílů o váze 70–80 g a postupně je stočíme do kuličky. Z každé pak vyválíme 3–4 prameny a upleteme houstičky. Konce těsta vždy zastrčíme dospod.
04.
Troubu rozehřejeme na 220 °C.
05.
Houstičky rozložíme na plech vyložený pečicím papírem a necháme ještě 15 minut kynout. Poté je potřeme vodou, posypeme solí, mákem nebo sezamem a pečeme zhruba 10–15 minut dozlatova.
