Štika s bramborovým pyré a omáčkou barigoule podle Marka Raditsche

Name: Štika s bramborovým pyré a omáčkou barigoule podle Marka Raditsche
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 56 min
Total time: 2 h 16 min
Yield: 4
Ingredients: 1 štika; kůra z 1 citronu; 1 svazek kopru; 4 vejce; 1 kg brambor; 125 g másla; 120 ml smetany na vaření; 1 lžíce hrubozrnné hořčice; 150 ml oleje; 2 mrkve; 1 cibule; 4 stroužky česneku; 300 ml vývaru; 700 ml bílého vína; 1 svazek tymiánu; 1 svazek rozmarýnu; 150 ml rajčatového džusu; 120 g másla; 120 ml smetany na vaření; sůl podle potřeby; pepř podle potřeby; kajenský pepř podle potřeby; čerstvé bylinky podle potřeby; olivový olej podle potřeby; jedlé květy podle potřeby

Přílohy a omáčky