Štrúdl s jahodami a chřestem

Name: Štrúdl s jahodami a chřestem
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 16
Ingredients: 2 ks listového těsta; 150 g strouhanky; 1 lžíce másla; 100 g třtinového cukru; mletá skořice; 300 g mražených jahod; 300 g vařeného bílého chřestu; 100 kg vařeného zeleného chřestu; 100 kg vařeného zeleného chřestu; vejce M na potření; vanilková, jahodová nebo ořechová zmrzlina; moučkový cukr na ozdobu; čerstvé jahody na ozdobu; 80 g másla; 160 g hrubé mouky; 160 g třtinového cukru; 1 lžička mleté skořice; sůl podle potřeby; čerstvá meduňka podle potřeby

Moučníky a dezerty

Štrúdl s jahodami a chřestem

Kombinaci jahod s rebarborou jistě znáte, ale zkusili jste už jahody s chřestem? Šéfkuchař Roman Paulus připravil nevšední dezert – štrúdl s jahodami a chřestem. Může se to na první pohled zdát podivné, ale tato kombinace je nesmírně dobrá a můžete použít zelený i bílý chřest, jaký zrovna máte doma. Nemusíte mít ani čerstvé jahody – naopak, štrúdl se vám bude lépe připravovat a bude šťavnatější, když ho upečete z mražených jahod; nakonec už stačí posypat moučkovým cukrem a pustit se do něj.