Přílohy a omáčky
Šumavské štercle
Štercle, šmorn, drobídl, píprlák nebo rýpl – pod všemi těmito názvy se skrývá totéž jídlo našich šumavských předků. Někdy se mu říkalo i trochu hanlivě „slepičí žrádlo“. Jde o nastrouhané brambory obalené v hrubé mouce, které se na sádle opečou dozlatova. Podáváme je s kyškou nebo s podmáslím.
Příprava: 20 min
Vaření: 30 min
Porce: 1
Energie: 1436 kcal na porci
Postup
01.
Vaření brambor: Den předem uvaříme brambory ve slupce.…
