Cuketa a lilek patří mezi skvělé sezónní suroviny, ze kterých se dá vykouzlit výborné jídlo. Šéfkuchař Marcel Ihnačák je doplnil filetem z tresky a středomořskou rajčatovou omáčkou. Ta se připravuje se šalotkou, česnekem, čerstvými i konzervovanými rajčaty a dvěma druhy oliv. Výsledné jídlo na talíři září barvami.
Lilek oloupeme, nakrájíme na kostky a přendáme na talíř vystlaný papírovými utěrkami. Osolíme a necháme vypotit. Cuketu nakrájíme na menší kousky.…