Vepřová krkovice plněná špenátem s česnekovým pyré

Name: Vepřová krkovice plněná špenátem s česnekovým pyré
Prep time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g vepřové krkovice bez kosti v celku; mořská sůl v mlýnku Kania; černý pepř v mlýnku Kania; 1 lžička francouzské dijonské hořčice Duc de Coeur; 200 g listového špenátu; extra panenský olivový olej Primadonna; 100 g cibule; 2 stroužky česneku; 2 palice česneku; voda na podlití; 400 g brambor; 50 ml čerstvé smetany ke šlehání Pilos (33 % tuku); 100 ml čerstvého mléka Pilos (3,5 % tuku); listová petržel; 1 kedlubna

Vepřové maso