Vepřové maso
Vepřový bigos z kotlíku
Bigos je tradiční slovanský pokrm, který připomíná segedín, ale obohacují ho sušené švestky a čerstvé zelí vedle kysaného. Šéfkuchař Roman Paulus ukazuje, jak ho připravit v kotlíku na zahradě nebo v kempu, podobně jako guláš; bez problémů ho však zvládnete i v hrnci na plotně. Vaření vám nezašpiní mnoho nádobí a jako příloha stačí čerstvý chléb nebo brambory pečené v popelu.
Příprava: 2 h
Porce: 4
Energie: 271 kcal na porci
Postup
01.
V kotlíku rozehřejeme sádlo a orestujeme na něm nakrájenou slaninu. Přidáme bobkový list a nakrájenou cibuli a restujeme dosklovata.…
