Zapečený losos s mandlovou krustou
Losos patří k nejoblíbenějším rybám — je dostupný, chutná téměř každému a vždycky vypadá skvěle. Tentokrát ho obalíme křupavou směsí z mandlí, petrželky a ementálu a upečeme v troubě. Hotovo je za 35 minut a na stole máte jídlo, které vypadá jako z restaurace.
Příprava: 15 min
Vaření: 20 min
Porce: 4
Energie: 446 kcal na porci
Postup
01.
Troubu předehřejeme na 190 °C, u horkovzdušné na 170 °C. Kousky ryby ze všech stran osolíme a opepříme. Zapékací formu, do které se vejdou všechna filátka vedle sebe, důkladně vymastíme máslem. Zbylým máslem potřeme i kousky ryby.
02.
V misce promícháme mandle, nasekanou petrželku a nastrouhaný sýr. Směs na filátka pečlivě přitiskneme.
03.
Formu vložíme do trouby a rybu pečeme zhruba patnáct až dvacet minut. Po této době by měla být krusta na povrchu krásně zlatavá a správně křupavá.
04.
Jídlo podáváme nejlépe s vařenými bramborami a zeleným salátem, případně s dušenou zeleninou, například brokolicí.
