Rybí ražniči z naloženého filé
Kousky rybího filé naložíme do marinády z citronové šťávy, oleje, bobkového listu a tymiánu a necháme hodinu odležet. Poté je zabalíme do anglické slaniny, střídavě napichujeme se žampiony a opékáme na roštu dozlatova. Ražniči skvěle chutná s grilovanou zeleninou nebo restovanými bramborami.
Celkem: 1 h 30 min
Porce: 4
Postup
01.
Rybí filé nebo sladkovodní rybu nakrájíme na pravidelné kousky, rybu předem vykostníme. Kousky vložíme do misky, přidáme šťávu vymačkanou z citronu a 1 dl oleje, osolíme, opepříme, přidáme bobkový list a tymián. Takto naloženou rybu necháme 1 hodinu odležet. Mezitím očistíme žampiony a nakrájíme je na plátky, můžeme ale ponechat i celé hlavičky.
02.
Každý kousek ryby pak zabalíme do plátku anglické slaniny a napichujeme na jehlu střídavě vždy s plátkem žampionu. Podle libosti můžeme maso a žampiony prokládat i libovolnou zeleninou (paprikou, cuketou, lilkem, cibulí apod.).
03.
Rybí ražniči na roštu často obracíme a potíráme olejem. Opékáme je dozlatova.
04.
Rybí ražniči podáváme s libovolnou přílohou – s grilovanou zeleninou, restovanými bramborami, ale klidně i jen s plátkem čerstvého chleba.
05.
Foto: Shutterstock.com
