Drůbež
Arabské kuře plněné rýží
Arabské kuře plněné voňavou rýží s piniovými oříšky a mandlemi nejdřív marinujeme v solném nálevu, díky kterému je maso šťavnaté a zkrátí se i doba pečení. Pod kůží ho potřeme máslovou směsí s novým kořením, paprikou, koriandrem a kmínem, takže se krásně rozvoní. Pečeme pomalu a na závěr dopečeme pod grilem dozlatova. Podáváme s arabskou rýží.
Příprava: 4 h
Vaření: 2 h 30 min
Porce: 4
Energie: 1015 kcal na porci
Postup
01.
Omyté kuře vložíme do vyšší nádoby a zalijeme nálevem. Zatížíme ho například talířkem, aby bylo zcela potopené. Nálev zintenzivní chuť kuřete, dodá mu potřebnou vlhkost a zkrátí dobu pečení. V chladu …
