Babiččina bramboračka se sušenými hříbky a majoránkou
Voňavá bramborová polévka se sušenými hříbky a majoránkou připomíná babiččinu kuchyni. Je hutná, zahřeje a skvěle poslouží jako oběd i večeře v chladných dnech.
Celkem: 2 h
Porce: 4
Postup
01.
Na bramboračku si nakrájíme na drobné kousky 1 oloupanou mrkev, petržel a brambory. Vše dáme do většího hrnce, vhodíme jednu celou mrkev a rozpůlený celer. Zalijeme litrem vody, přidáme kostku bujónu, osolíme a necháme vařit.
02.
Zalijeme horkou vodou 2 hrsti sušených hub a po 10 minutách je vlijeme i s vodou do hrnce se zeleninou. Po 20 minutách už by měla být zelenina měkká. Poté vyjmeme celer, celou mrkev i cibuli z polévky.
03.
Na jíšku rozehřejeme v kastrůlku 50 g másla, přidáme 50 g mouky a mícháme, dokud jíška nezezlátne. Ihned ji vlijeme do vroucí polévky a necháme přibližně 10 minut povařit.
04.
Úplně na závěr rozklepneme vejce do skleničky, rozšleháme vidličkou a vmícháme do vroucí polévky. Polévku dochutíme hrstí majoránky rozemnuté mezi dlaněmi a 2 prolisovanými stroužky česneku. Dosolíme a dopepříme dle chuti. Polévka krásně voní po houbách.
