Polévky
Vichyssoise – nejslavnější pórková polévka
Vichyssoise [čti: višisoas] je nejznámější pórková polévka a její kořeny sahají do francouzských lázní Vichy. Většinou se podává zastudena, v parném létě klidně i na ledové tříšti, ale výborná je i ohřátá.
Příprava: 30 min
Vaření: 15 min
Porce: 6
Energie: 452 kcal na porci
Postup
01.
Ve větším hrnci rozehřejeme máslo a doměkka, rozhodně ne dohněda, na něm osmažíme cibuli a pórek. Mezitím si připravíme vývar – použijeme-li kostku, rozpustíme ji v horké vodě (my jsme ji nechali rozp…
