Hovězí a zvěřina
Biftek z hovězí svíčkové
Hovězí svíčková patří k nejkvalitnějším a nejdražším druhům masa, a proto si žádá jemné zacházení a přesně odměřený čas přípravy. Z dobře naklepaných špalíků připravíme na rozpálené pánvi šťavnatý biftek propečený do medium. Maso pak krátce odpočine ve vyhřáté troubě, takže zůstane křehké a šťavnaté. Podáváme ho s hranolky nebo opečenými bramborami a tatarskou omáčkou.
Příprava: 10 min
Vaření: 7 min
Porce: 4
Energie: 250 kcal na porci
Postup
01.
Svíčkovou nakrájíme na 2–3 cm široké špalíky, které otevřenou dlaní naklepeme. Maso osolíme a opepříme, pepř do něj vtlačíme, potřeme olivovým olejem a dáme na hodinu odležet do ledničky.…
