Bleskové knedlíky jsou hotové raz dva a zvládne je i ten, kdo s vařením teprve začíná. Základem je uvařená brambora, rohlíky a vejce, z nichž vznikne těsto, které se téměř nedá zkazit. Hodí se jako příloha téměř k jakémukoli masu i omáčce.
Brambory uvaříme den předem ve slupce. Uvařené brambory oloupeme a nastrouháme najemno. Rohlíky nakrájíme na kostičky. Přidáme vejce, sůl a všechno pořádně propracujeme do hmoty.…

