Polévky
Bramborová houbová polévka se zakysanou smetanou
Hustá houbová polévka s brambory, dochucená drceným kmínem a zakysanou smetanou. Houby nejprve podusíme na másle s petrželkou, pak je spojíme s vařenými bramborami. Polévku zahustíme moukou a necháme provařit. Na talíři ji podle chuti můžete přikyselit octem.
Postup
01.
Oloupané brambory nakrájíme a vložíme do osolené vody (asi 1,5 litru) s kmínem, vaříme doměkka. Houby nakrájíme a podusíme na másle s petrželkou, poté je přidáme k bramborám. Vmícháme smetanu, případně větší kusy brambor lehce rozmačkáme. Mouku rozmícháme v malém množství vody, vlijeme do polévky a necháme provařit.
02.
Kdo má rád kyselejší chuť, může si polévku na talíři přikyselit octem. Babiččin recept :-)
