Brokolice s kuřecím pod zakysankou
Brokolice s kuřecím pod zakysankou je vydatné jídlo, které spojuje křupavou brokolici, opečené kuřecí maso a jemnou smetanovou omáčku se sýrem a bylinkami. Brokolici nejprve krátce povaříme v páře, aby si zachovala barvu i křupavost, a maso orestujeme na pánvi. Vše pak zalijeme smetanovou směsí a zapékáme v troubě dočervena. Podáváme s vařeným bramborem a zeleninovým salátem, případně s tatarkou.
Příprava: 1 h
Vaření: 40 min
Porce: 4
Energie: 130 kcal na porci
Postup
01.
Brokolici očistíme, rozebereme ji na růžičky a dáme vařit v páře – jen asi 7 minut, aby si zachovala barvu a zůstala křupavá. Poté brokolici vyndáme a necháme prochladnout.
02.
Na pánvi rozehřejeme lžičku oleje.
03.
Stehenní řízky rozklepeme na slabší plátky, osolíme, posypeme grilovacím kořením a nakrájíme na kousky o velikosti asi 3–4 cm, které hned vkládáme na rozehřátou pánev. Opečené maso obrátíme a odstavíme z tepla.
04.
V míse rozmícháme vejce se solí a špetkou pepře, přidáme hustou zakysanou smetanu i sladkou smetanu, nahrubo nastrouhaný sýr a nakrájené bylinky, případně dosolíme.
05.
Zapékací formu (pekáček) vymažeme máslem, vložíme brokolici a kuřecí maso i se šťávou (pokud nějaká je), lehounce promícháme a zalijeme smetanovou směsí. Mírně s formou zatřeseme, aby se směs dostala všude, přiklopíme poklicí a vložíme do trouby rozehřáté na 200 °C. Po 15–20 minutách, až se okraje začnou péct, formu odklopíme, troubu zmírníme na 180 °C a pečeme dočervena, dokud není celý obsah, hlavně střed, propečený. Podáváme s vařeným bramborem a zeleninovým salátem, případně i s tatarkou.
