Polévky
Brokolicový krém s kešu pastou
Šéfkuchař Roman Paulus ukazuje, jak připravit brokolicový krém, který zůstane pěkně zelený, i když brokolice při vaření obvykle šedne. Poradí také, jak vyrobit pastu z kešu ořechů a kokosového oleje, jež polévce dodá osobitou chuť. Krém je vegetariánský a bez krutonků i veganský, takže potěší každého a navíc po něm nebude těžko.
Příprava: 30 min
Energie: 1184 kcal na porci
Postup
01.
V rozpáleném hrnci zpěníme na olivovém oleji najemno nakrájenou cibuli. Přidáme celer a fenykl nakrájené na malé kostičky, lehce osolíme, opepříme a vložíme menší růžičky brokolice.…
