Ryby a mořské plody
Candát na rozmarýnu s celerovým pyré
Candát na rozmarýnu je jemné a elegantní jídlo, které voní čerstvými bylinkami. Šéfkuchař Emanuele Ridi rybu zlehka opeče, aby zůstala šťavnatá, a podává ji s krémovým celerovým pyré. To je jemně provoněné pomerančovou kůrou. Jednoduchá kombinace, která potěší každého milovníka ryb.
Příprava: 20 min
Vaření: 45 min
Porce: 4
Energie: 499 kcal na porci
Postup
01.
Celer dáme do hrnce, zalijeme mlékem a na velmi slabém plameni vaříme asi 30–40 minut, dokud se tekutina téměř nevstřebá a celer se nezačne rozpadat. Vaříme opravdu mírně, aby mléko neztmavlo. Osolíme…
