Chuďasova chlebová polévka
Hustá a voňavá polévka ze staršího chleba, která skvěle využije zbytky. Chléb opečeme na másle s kmínem, přidáme zeleninu, vejce a sušené houby a vše zalijeme vodou nebo vývarem. Na závěr polévku dochutíme majoránkou, česnekem a čerstvými bylinkami. Je to jednoduché a syté jídlo, které příjemně zahřeje.
Příprava: 20 min
Vaření: 30 min
Porce: 4
Energie: 134 kcal na porci
Postup
01.
Chléb zbavíme kůrky a střídku dobře rozdrobíme.
02.
Zeleninu nakrájíme na kostičky.
03.
V hrnci rozpustíme máslo a vsypeme chlebové drobky a kmín.
04.
Máslo se ihned vpije do chleba, proto za stálého míchání opékáme asi 3 minuty.
05.
Poté vmícháme vejce a necháme je srazit, jako když děláme vaječnou jíšku. Přidáme zeleninu, houby, osolíme a zalijeme vodou nebo vývarem.
06.
Vaříme doměkka, nakonec přidáme majoránku a rozmačkaný česnek, provaříme a po odstavení vmícháme hrst zelených bylinek (petrželka, libeček, pažitka).
