Cibulák – cibulová pomazánka s bramborami
Cibulák je vydatná pomazánka z restované cibule, česneku a sladké papriky. Brambory jí dodají jemnou strukturu a kapary s hořčicí příjemný říz. Podávejte ji na topinkách potřených česnekem nebo na chlebíčcích.
Příprava: 30 min
Vaření: 5 min
Porce: 1
Energie: 751 kcal na porci
Postup
01.
Cibuli oloupeme, nakrájíme na kousky a na oleji necháme zesklovatět. Přidáme nasekaný česnek, papriku, sůl a protlak a restujeme další asi 2-3 minuty. Poté odstavíme a necháme vychladnout.
02.
Vychladlou směs promixujeme s nastrouhanými bramborami ponorným mixérem a případně dochutíme.
03.
Přidáme nakrájené kapary, červenou cibuli, kečup, hořčici, worcester a postupně sůl, pepř a pálivou papriku.
04.
Pomazánka by měla být lehce pikantní. Nakonec vmícháme žloutek a necháme pomazánku chvíli uležet.
05.
Podáváme s topinkami potřenými česnekem nebo na chlebíčky.
