Cibulová polévka se sýrovým toustem
Voňavá cibulová polévka, ve které se cibule pomalu smaží do tmavohněda a provoní celou kuchyni. Zalijeme ji hovězím vývarem a podáváme se sýrovým toustem, jenž se krásně roztéká. Hotová je za 35 minut a zvládne ji opravdu každý.
Příprava: 10 min
Vaření: 25 min
Porce: 4
Energie: 321 kcal na porci
Postup
01.
V hrnci rozehřejeme máslo s olejem. Vhodíme cibuli a důkladně ji promícháme, aby se obalila tukem. Smažíme ji asi pět minut a občas promícháme.
02.
Poté přidáme česnek a cukr, zvýšíme plamen a dál smažíme, dokud cibule nezíská krásně tmavohnědou barvu.
03.
Zalijeme vroucím vývarem, opepříme a čtvrt hodiny vaříme na mírném ohni. Podle chuti dosolíme.
04.
Chleba opečeme nasucho v topinkovači. Posypeme ho sýrem a dáme na chvilku (stačí asi dvě minuty) pod gril nebo do horké trouby, aby se sýr roztel a lákavě zezlátl.
05.
Když pět minut před koncem přilijeme do polévky 150 ml suchého bílého vína, bude úplně luxusní!
06.
Podáváme ozdobené sýrovým toustem jako rychlou večeři; toust můžeme podávat i zvlášť.
