Vepřové maso
Císařské řízky z uzené krkovice
Císařské řízky nabízejí neotřelou podobu klasického smaženého řízku. Základem je uzená krkovice nebo plec, kterou potřeme česnekem utřeným se solí a pepřem a necháme odležet. Plátky pak obalíme v těstíčku s hořčicí a ve strouhance a rychle je usmažíme. Hotové řízky podáváme s bramborovou kaší nebo s bramborovým salátem.
Příprava: 20 min
Vaření: 10 min
Porce: 2
Energie: 92 kcal na porci
Postup
01.
Plátky uzeného masa potřeme česnekem utřeným se solí a pepřem a necháme je zhruba 30 minut odležet.
02.
Vejce rozklepneme do hlubokého talíře, přidáme mouku a hořčici a důkladně promícháme, aby v těstíčku nezůstaly hrudky.
03.
Odleželé plátky krkovice obalíme nejprve v těstíčku a následně ve strouhance.
04.
V pánvi rozehřejeme vyšší vrstvu oleje a řízky v něm z obou stran usmažíme.
05.
Podáváme s bramborovou kaší nebo s bramborovým salátem.
