Polévky
Dlouho tažený hovězí vývar
Poctivý hovězí vývar chce čas, ale odmění vás hlubokou chutí a zlatavou barvou. Maso s kostmi nejprve opečeme, přidáme kořenovou zeleninu a koření a pak vývar pomalu táhneme několik hodin. Získáme silný základ pro polévku i omáčky a zároveň krásně měkké hovězí maso. Hotový vývar se navíc dá snadno rozdělit do porcí a zamrazit.
Příprava: 6 h
Postup
01.
Maso osolíme, opepříme a společně s kostmi opečeme ze všech stran do barvy v pánvi s rozpáleným rostlinným olejem.…
