Domácí farmářské bagety a bulky
Křupavé pečivo s voňavou kůrkou zvládnete upéct i doma. Stačí mouka, voda, droždí a trocha trpělivosti při kynutí. Těsto rozdělíme na osm dílů a upečeme bagety nebo menší bulky, které se hodí k snídani i k večeři.
Příprava: 40 min
Vaření: 30 min
Porce: 8
Energie: 230 kcal na porci
Postup
01.
Obě mouky prosejeme do mísy, zamícháme sůl a uprostřed uděláme dolík. Do něj nasypeme cukr, přilijeme část vlažné vody, rozdrobíme droždí a necháme asi 15 minut vzejít. Klidně si ale kvásek připravíme zvlášť.
02.
Přidáme zbytek vody a zaděláme těsto, které necháme 45-60 minut vykynout.
03.
Vykynuté těsto na stole prohněteme a rozdělíme na 8 dílů. Z každého zpracujeme malý bochánek a ten rozválíme na podlouhlou bagetku.
04.
Mezitím necháme nahřát troubu na 180-200 °C a plech vyložíme pečicím papírem. Bagetky oválíme v hladké mouce, vložíme na připravený plech, uděláme do nich zářezy a necháme je vykynout.
05.
Plech s pečivem vložíme do předehřáté trouby a pečeme asi 20-30 minut dozlatova.
