Domácí hamburgerové housky
Dobrý hamburger stojí na kvalitním mase i na čerstvé, nadýchané bulce. Podle tohoto receptu si upečete domácí hamburgerové housky, které díky sezamu získají chuť klasiky americké kuchyně. Recept vás provede přípravou kvásku, správným kynutím i pečením do křupava. Hodí se pro velké hamburgery i menší miniburgery na party.
Příprava: 2 h
Porce: 7
Energie: 54 kcal na porci
Postup
01.
Droždí rozmícháme s trochou cukru a vlažného mléka a na teplém místě necháme vzejít kvásek. Z mouky, soli, zbylého cukru, másla, 1 vejce, zbytku mléka a kvásku vypracujeme v kuchyňském robotu hladké těsto. To přikryjeme utěrkou nebo fólií a necháme na teplém místě kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
02.
Vykynuté těsto přeneseme na pomoučněnou pracovní plochu, rukama propracujeme a rozdělíme na kousky o hmotnosti 120 g. Z každého vytvarujeme hladký bochánek, přemístíme je na plech vyložený pečicím papírem, přikryjeme utěrkou a necháme opět kynout, dokud nezdvojnásobí objem. Nakynuté bochánky potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme sezamem. Pečeme v troubě předehřáté na 190 °C přibližně 13 minut dozlatova. Po vytažení z trouby je necháme vychladnout 15–20 minut a teprve poté je rozkrajujeme.
