Zavařeniny a nakládání
Domácí hovězí ve vlastní šťávě
Domácí hovězí ve vlastní šťávě připravíme z hovězí kližky, sádla a hovězího vývaru. Maso krájíme proti vláknu, aby bylo po tepelné úpravě křehčí, a poté ho pomalu dusíme do měkka. Hotové maso se skvěle hodí na čerstvé pečivo, do rychlých polévek, na špagety nebo do rizota.
Příprava: 40 min
Vaření: 1 h
Porce: 1
Postup
01.
Maso opláchneme a osušíme, odstraníme blány a šlachy. Nakrájíme ho na menší kostky o velikosti přibližně 3 cm × 3 cm, vložíme do keramické nádoby pomalého hrnce a promícháme se solí a sádlem, které js…
