Domácí kapří zavináče
Domácí kapří zavináče jsou skvělou studenou pochoutkou, kterou si můžete připravit během celého roku. Podle našeho receptu je příprava jednoduchá a zvládne ji i méně zkušený kuchař. Stačí dodržet správné vrstvení a octový nálev.
Příprava: 30 min
Porce: 1
Postup
01.
Kapry nafiletujeme a vydatně osolíme.
02.
Vložíme je do nádoby a dáme do lednice.
03.
Po dvou dnech je vyndáme z lednice, opláchneme vodou, zalijeme octovým nálevem v poměru 1 díl vody na 1 díl octa a uložíme zpět do lednice.
04.
Po dalších dvou dnech je opět vyjmeme z lednice a zbavíme kostí a kůže.
05.
Nakrájíme je na proužky nebo kostičky a do nádoby vrstvíme střídavě – řadu ryby, na ni proužky cibule, od každého koření asi 4 kousky a kysané zelí (strouhanou zeleninu můžeme vynechat).
06.
Zalijeme nálevem, který připravíme svařením 1 dílu octa a 4 dílů vody se solí.
07.
Přidáme bobkový list, nové koření celé a celý pepř a uzavřenou nádobu dáme do lednice.
08.
Již za 4 dny si můžeme pochutnat na zavináčích. Podáváme s rohlíkem.
