Domácí kuřecí kebab v pita chlebu s hummusem
Kebab si nemusíte dávat jen na cestě. Šťavnatá kuřecí stehna naložíme do marinády z řeckého jogurtu, papriky a rajčatového protlaku, napíchneme na špejle a upečeme dozlatova. Maso pak odřezáváme do pita chleba a doplníme hummusem, balkánským sýrem, zeleninou a jogurtem. Podle receptu Romana Pauluse tak doma připravíte jídlo, u kterého se sejdou i hosté.
Příprava: 2 h 25 min
Porce: 8
Energie: 67 kcal na porci
Postup
01.
Kuřecí maso nakrájíme na menší kousky a naložíme do marinády ze soli, pepře, olivového oleje, řeckého jogurtu, pálivé papriky, rajčatového protlaku, najemno nasekaného česneku a citronové šťávy. Dobře promícháme a necháme odležet alespoň 2 hodiny (ideálně přes noc).
02.
Po odležení maso napichujeme. Nejprve kus po kuse napíchneme na jednu špejli a následně je zpevníme druhou a třetí jehlou.
03.
Takto připravený špíz přendáme do zapékací mísy, podlijeme trochou vody, přiklopíme alobalem a pečeme v troubě rozehřáté na 160 °C asi 45 minut. Poté alobal sundáme a ještě asi 30 minut dopékáme do zlata.
04.
Upečený kebab odřezáváme od krajů a menší kusy promícháme v zapékací míse s výpekem.
05.
Pita chleby rozpůlíme, roztáhneme do tvaru kapsy a každou půlku zevnitř potřeme hummusem. Plníme nadrobeným balkánským sýrem, porcí masa, natrhaným ledovým salátem, proužky červené cibule, měsíčky rajčat a lžící řeckého jogurtu.
