Zavařeniny a nakládání
Domácí kysané zelí
Kysané zelí připravené v sudu má výraznou, svěží chuť a křupavou texturu. Podle tohoto tradičního postupu zelí naložíte s cibulí, kmínem, česnekem, křenem a koprem. Nechybí praktické rady pro správné kvašení, doplňování šťávy i dlouhodobé skladování.
Postup
01.
Suroviny v tomto množství stačí na 16litrový sud. Máme-li zelí již nakrouhané, přidáme k němu sůl, kmín a cibuli a ve vaničce vše dobře promícháme, aby se suroviny rovnoměrně rozložily. Připravený sud…
