Moučníky a dezerty
Domácí makronky s pistáciovou a karamelovou ganache
Makronky jsou křehké mandlové cukroví, které nechybí na svatebních stolech ani jiných slavnostních příležitostech – ať už vyskládané do věže, nebo jako ozdoba dortů a zákusků. S naším receptem tuto cukrářskou výzvu zvládnete krok po kroku pod vedením cukrářky Petry Stahlové. Ukáže vám také, jak připravit náplň na makronky, v tomto případě pistáciovou a karamelovou ganache.
Příprava: 2 h 30 min
Vaření: 13 min
Porce: 40
Energie: 129 kcal na porci
Postup
01.
Začneme přípravou pistáciové ganache. Smetanu s cukrem zahřejeme na asi 80 °C, aby se cukr rozpustil, a poté ji necháme zchladnout na 60 °C. Bílou čokoládu rozpustíme v mikrovlnné troubě nebo ve vodní…
