Výrazné švestkové chutney, ve kterém se snoubí sladké švestky s rajčaty, cibulí a vůní skořice, hřebíčku a zázvoru. Hodí se ke grilovaným i pečeným masům a skvěle doplní studené mísy. Příprava je jednoduchá a hotové chutney nám vydrží v chladu a temnu pěknou řádku měsíců.
Švestky vypeckujeme, cibuli oloupeme a nedozrálá rajčata nakrájíme nadrobno. Vše zvolna dusíme asi 30–40 minut. Pak přidáme cukr, ocet, sůl a koření a dusíme dál, dokud směs nezačne houstnout. Ještě h…