Vepřové ledvinky patří mezi vnitřnosti a v kuchyni se objevují poměrně často. Seženete je celoročně u řezníka. Před vařením je důkladně očistíme od močových kanálků. Čeká nás domácí vepřová tlačenka z pomalu vařeného masa, která se po naplnění do sáčků nechá vychladit.
Nožky, hlavu a kolena důkladně očistíme a omyjeme.…