Hovězí a zvěřina
Dušený králík na žampionech
Dušený králík na žampionech je recept, který k nám doputoval až z Řecka. Porce králíka dusíme doměkka s tymiánem a kouskem másla a těsně před dokončením přidáme celé hlavičky žampionů, aby se nerozvařily. Na talíři maso obložíme olivami a podáváme s barevnou rýží a zeleninou.
Celkem: 1 h 30 min
Porce: 4
Postup
01.
Očištěné porce králíka orestujeme na rozpáleném oleji, mírně podlijeme vodou, osolíme, ochutíme tymiánem a dusíme doměkka.
02.
Žampiony očistíme a celé hlavičky přidáme spolu s kouskem másla k masu těsně před dokončením. Pozor, houby by se neměly rozvařit!
03.
Měkké porce králíka a žampiony upravíme na talíř a obložíme olivami. Vybereme ty, které máme nejraději. Králík na žampionech je vynikající s barevnou rýží a zeleninou.
