Hovězí a zvěřina
Dušený králík s olivami a sušenými rajčaty
Křehký králík dušený na bílém víně s česnekem, rozmarýnem a tymiánem, doplněný černými olivami a sušenými rajčaty. Maso se pomalu dusí v domácím vývaru z kostí a kořenové zeleniny, takže je krásně měkké a šťavnaté. Nakonec vše zjemníme kouskem másla. Podávejte s vařenými brambory nebo rozpečenou bagetou.
Příprava: 3 h 50 min
Porce: 4
Energie: 180 kcal na porci
Postup
01.
Králíka omyjeme, očistíme a vykostníme. Kosti vložíme do hrnce se studenou vodou, jednou oloupanou cibulí a divokým kořením (bobkový list, kuličky černého pepře a nového koření). Asi 50 g mrkve, 50 g …
