Žmolenka, drobenka nebo posýpka – pod těmito názvy se skrývá drobivá směs másla, cukru a mouky, kterou sypeme pečivo ještě před upečením. Každá kuchařka má na drobenku svůj vlastní recept a jiný poměr surovin. Přesto se vyplatí držet se několika osvědčených rad.
Kvásek: Do mísy vlijeme 300 ml vlažného mléka, přidáme lžičku cukru a rozdrobíme droždí. Mísu přikryjeme utěrkou a necháme kvásek vzejít.…